Um Kindern das Wandern im wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft zu machen, haben wir für unser Buch Wandern mit Kindern Rezepte gesucht, für die ihr die Zutaten auf den von uns angegebenen Routen und zur entsprechenden Jahreszeit finden könnt. Ausgerüstet mit einem Stoffsackerl sammelt ihr euch so die ausgewählte Strecke entlang – und könnt dann zu Hause gemeinsam die Ausbeute zu Bärlauchpesto, Holundersaft oder Löwenzahnhonig verarbeiten.
Apropos Löwenzahnhonig: Habt ihr diese vegane Form des Honigs schon einmal probiert? Sie lässt sich nicht nur recht einfach herstellen, sondern ist auch gesund und besticht durch ihren kräftigen Geschmack. Auf unserer gestrigen Wanderung Auf Abwegen: zu den zwei Warten aus unserem ersten Wanderbuch Wandern im Wienerwald waren die Wiesen ganz gelb von der Blütenpracht. Auf dieser Route könnt ihr nicht nur Unmengen an Löwenzahn finden, sondern auch – wenn euch dazu die Zeit fehlt – fertigen Löwenzahnhonig im Glas bei einem kleinen Selbstbedienungsstand kurz vor dem Wienerwaldhof erstehen.
Vielleicht bietet sich ja dieses Wochenende die Gelegenheit, und ihr könnt euch an diesem köstlichen Rezept versuchen.
Löwenzahnhonig (vegan)
Für die Zubereitung braucht ihr nur:
• Löwenzahnblüten
• Zucker
• Wasser
• Saft einer gepressten Orange
• eine Bio-Zitrone
Das Rezept und einige andere findet ihr im Buch Wandern mit Kindern. Die 30 schönsten Tagesausflüge rund um Wien.
TIPP: In kleine Schraubgläser abgefüllter Löwenzahnhonig eignet sich übrigens auch sehr gut als Geschenk. Die persönliche Note bekommt der selbstgemachte Löwenzahnhonig, wenn die Etiketten von den Kindern gestaltet werden.
