Heute stelle ich euch ein gesundes Frühstück vor, das sich nicht nur zum Selbstgenießen eignet, sondern auch als kleine weihnachtliche Aufmerksamkeit dienen kann: Winter-Granola!
Was Granola ist, muss ich den meisten Lesern vermutlich nicht mehr erklären. Diese auch Knuspermüsli genannte Leckerei ist so ähnlich wie Müsli – nur wird die Mischung im Backrohr kurz geröstet und ist dank hinzugefügter Nüsse, Samen und Kerne um einiges reichhaltiger und unglaublich knusprig. Das Geniale daran ist, dass man es kinderleicht selber machen und so saisonal sowie nach eigenen Vorlieben zusammensetzen kann.
Wir haben diesen Winter eine weihnachtliche Mischung mit Mandeln und Spekulatius-Keksen ausprobiert!
Das brauchst du, damit du ungefähr ein Glas Granola selber machen kannst:
300 g kernige Haferflocken
50 g gestiftelte Mandeln
2 Handvoll ungeschälte Mandeln
5 EL gepoppter Amaranth
4 EL Chia-Samen
4 EL Sesam
ca. 10 Stück Spekulatius-Kekse
2 EL brauner Zucker
3 TL Zimt
1/2 TL gemahlener Ingwer
1 Messerspitze Nelkenpulver
1/4 TL Muskat
3 EL Rapsöl
3 EL Ahornsirup
Zubereitung:
- Backrohr auf 175° C vorheizen.
- ungeschälte Mandeln mit einem Wiegemesser zerkleinern
- Spekulatius in kleine Stücke zerbröseln
- alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut miteinander vermischen
- Öl und Ahornsirup dazugeben und wieder alles gut vermischen
- die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen
- im Backrohr ca. 20 Minuten rösten und alle 5 Minuten „umrühren“
- auskühlen lassen und anschließend in Gläser oder kleine Säckchen zum Verschenken verpacken!
Tipp: Ergänze dein selbst gemachtes Granola mit frischem Obst, um dem Ganzen noch einen Vitamin-Kick zu geben! (kat)
